In einer Organisation mit Produktions-, Lager- und Verkaufsbereichen bestehen historisch gewachsene, heterogene Prozesse in der Warenbewirtschaftung. Bestände werden teilweise erfahrungsbasiert geführt, Buchungen erfolgen manuell oder zeitverzögert und Zuständigkeiten sind nicht eindeutig geregelt. Dies führt zu eingeschränkter Transparenz, erhöhtem Kommunikationsaufwand zwischen Administration und Produktion sowie zu einer erhöhten Fehleranfälligkeit bei Bestandsdaten. Besonders bei frischen Lebensmitteln erschweren unklare Bestände die Planung und Prozesssicherheit im Tagesgeschäft.

Im Praxisprojekt wurden die Prozesse der Warenbewirtschaftung systematisch analysiert und die IST-Situation detailliert erfasst. Dabei wurden Schwachstellen und zentrale Risiken identifiziert. Darauf aufbauend entstanden praxistaugliche SOLL-Konzepte mit klaren Prozesslogiken, definierten Rollen und einer einheitlichen Systemnutzung. Ergänzend wurde eine umsetzungsorientierte Roadmap entwickelt, welche eine schrittweise Einführung der Massnahmen unter Berücksichtigung organisatorischer und technischer Rahmenbedingungen ermöglicht.

Die Ergebnisse des Projekts schaffen eine fundierte Grundlage für eine transparente, stabile und nachvollziehbare Warenbestandsführung. Durch einheitliche Prozesse und klar definierte Verantwortlichkeiten wird die Fehleranfälligkeit in der Warenbuchhaltung deutlich reduziert. Die verbesserte Datenqualität führt zu verlässlicheren Beständen und senkt den Kommunikationsaufwand zwischen Administration, Lager und Produktion spürbar. Die entwickelten SOLL-Konzepte berücksichtigen bewusst bestehende organisatorische Strukturen und erhalten sinnvolle manuelle Tätigkeiten dort, wo sie einen Mehrwert bieten. Gleichzeitig erhöhen systemgestützte Buchungen und standardisierte Abläufe die Prozesssicherheit und Nachvollziehbarkeit. Die erarbeitete Roadmap bietet der Auftraggeberschaft einen realistischen und priorisierten Fahrplan zur schrittweisen Umsetzung der Massnahmen, ohne den laufenden Betrieb zu beeinträchtigen. Insgesamt steigert das Projekt die Effizienz, verbessert die Entscheidungsgrundlagen im operativen Alltag und legt die Basis für eine nachhaltige Weiterentwicklung der internen Prozesse.